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  • 冰球突破豪华版纯鸡系列产品应用实例3——鸡汁

    鸡汁又称鸡汁调味料，是具有浓厚鸡的鲜味和香味的汁状复合调味料，其含有天然原鸡成分，是继味精、I+G、鸡精之后的第四代调味品，含有原鸡营养，更天然、更浓鲜，可以加香，也可以利用鸡肉中天然的呈味物质呈香。鸡汁可以取代吊汤得到的高汤，使用上极为方
    发布时间：2020-03-15   点击次数：223

  • 冰球突破豪华版纯鸡系列产品应用实例4——鸡精

    鸡精是继味精、I+G以后的第三代鲜味剂，是一种固态复合调味料，其主要成分依然是味精，加之盐、糖、I+G等基础调味单体成分，加之玉米淀粉、麦芽糊精等填充剂复合而成，鸡精中有天然鸡成分使鸡精口感更加醇香、浓厚、自然逼真。随着市场产品品质的逐步精
    发布时间：2020-03-15   点击次数：216

  • 冰球突破豪华版纯鸡系列产品应用实例2——鸡粉

    鸡粉调味料，不同于鸡精，其定义为鸡肉、鸡骨或其浓缩提取物加之其他辅料混合加工而成，正宗的鸡粉调味料中纯鸡肉粉含量所占比重是不低的，因为其可以让鸡粉调味料头体丰满，并产生持久的回味，比单纯用鸡香精作用于头香的效果要好许多，鸡肉粉的添加让鲜香更
    发布时间：2020-03-14   点击次数：388

  • 鸡精、鸡粉生产常见问题分析

    一、鸡精常用色素，合成色素有哪些，天然色素有哪些，以及使用方法是什么答：合成色素常用的有柠檬黄、日落黄、焦糖色素等；天然色素常用的有姜黄色素、β-胡萝卜素、维生素B2等。色素一般均匀溶解于制粒用水中加入，这样发色完全，使用量少。通常来说
    发布时间：2020-03-14   点击次数：250

  • 冰球突破豪华版纯天然鸡味系列产品应用简介

    冰球突破豪华版各系列产品倡导天然，最大限度保持了产品原生态的营养和品质，较同行业产品有着明显的优势，并且采用国际先进的低温喷粉技术，使产品品质更好，过氧化值更低。同时，冰球突破豪华版也有专业的研发应用技术团队，可以根据客户需要，为客户量身打造，替客户解决问题。
    发布时间：2020-03-13   点击次数：225

  • 冰球突破豪华版纯鸡系列产品应用实例1——火锅底料

    随着现代人们饮食生活质量的提高和生活节奏的加快，火锅类餐饮市场需求量日渐增多，然而冰球突破豪华版系列鸡味产品如鸡油、鸡膏等则是火锅底料不可或缺的伴侣，那么火锅底料是如何制作呢？冰球突破豪华版鸡味产品又是怎样应用到火锅底料里面呢？以下实例将为您提供参考。一、配料
    发布时间：2020-03-13   点击次数：271
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